Kirsikanvarren uutejauhe

Hapankirsikka on puu tai pensas, jonka korkeus on 2–8 metriä ja jolla on pyramidimainen kruunu ja lehdet, joiden lehti on 5–8 cm ja lehtilehti pienempi kuin kirsikkapuulla. Se on metsiemme jalo- ja lehtipuu, jossa on kirsikkaa arvokkaampaa puuta ja pitkäikäinen, vuosisatoja vanha. Syötävät hedelmät, jopa luonnonvaraisissa yksilöissä, ja siementen erinomainen istutus. Runko on pystysuora ja sileällä kuorella, jolle on tunnusomaista vaakasuorat juovat. Kukinta, yleensä mäkisellä tai tasaisella alueella, tapahtuu maaliskuun tienoilla, kun taas vuoristoalueilla se tapahtuu myöhemmin, huhtikuun tienoilla. Kukat ovat halkaisijaltaan 2-3 cm ja valkoiset terälehdet, pienissä 2-4 elementin sateenvarressa 3-4 cm:n varsissa. Hedelmät ovat luumarjoja, joita tukee lyhyt ja ohut kanta, ja niillä on pallomainen muoto 10-15 mm. Ne ovat väriltään kirkkaan punaisia, jotka tummuvat kypsyessä. Kuori on ohut ja sisältää erittäin mehukasta hedelmälihaa, jonka maku on hapan-karvas ja muuttuu makeaksi täysin kypsänä. Hedelmän keskellä on kivi, pallomainen vaalea siemen, joka sisältää katkeramantelia.