Tehdastoimitus serrapeptaasientsyymijauhetta 200 000 u/g serratiopeptidaasi
Tuotteen kuvaus
Neutraali proteaasi uutetaan Bacillus subtiliksesta fermentoinnilla ja kuuluu endonukleaasiin, jota voidaan käyttää erilaisiin proteiinihydrolyysikäsittelyihin. Tietyissä lämpötiloissa ja pH-arvoissa tämä tuote voi hydrolysoida makromolekyyliproteiineja aminohapoiksi ja muiksi tuotteiksi.
Sitä voidaan käyttää laajalti eläin- ja kasviproteiinien hydrolyysissä HAP:n ja HVP:n valmistukseen korkealaatuisten mausteiden ja ravitsemuslisäaineiden tuotantoon, ja sitä voidaan käyttää myös nahan karvanpoistoon, pehmentämiseen, villan ja silkin puhdistamiseen ja muuhun käsittelyyn.
Entsymaattiset ominaisuudet
Väriltään valkoinen tai luonnonvalkoinen, vapaasti valuva jauhe, joka liukenee veteen, ominainen tuoksu ja maku. pH-optimi on 8,5-9,5. Optimaalinen lämpötila on 37 ºC ja lämpöstabiilisuus välillä 30 ºC - 50 ºC.
Toiminta
Serratiopeptidaasin aktiivisuus mitataan kaseiinin substraatin 20 minuutin hydrolyysin perusteella 37 ºC:ssa ja pH:ssa 9,0. Yksi serratiopeptidaasiyksikkö vastaa yhtä mikrogrammaa tyrosiinia, jonka yksi milligramma serratiopeptidaasia tuottaa kaseiinisubstraatista minuutin ajan. Hyväksymiskriteerit kaikille entsyymimäärityksille ovat: NLT 85,0 % ja NMT 115,0 % ilmoitetuista entsyymiaktiivisuuden yksiköistä.
Perusanalyysi
| Analyysi | Kuvaus | Testimenetelmä |
| Toiminta | 200 000 NLT U/G | CP2010 |
| Identiteetti | Serratiopeptidaasi | FTIR |
| Kosteus | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arseeni (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lyijy (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Elohopea (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobianalyysi | ||
| TPC | Taidot / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatiivinen/10g | Taidot / AOAC 991.14 |
| Koko | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiivinen/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Hiiva | Taidot / AOAC 997.02 | |
| Muotti | Taidot / AOAC 997.02 | |
| Koliformit | Taidot / AOAC 991.14 | |
GMO lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole valmistettu GMO-kasvimateriaalista tai GMO-kasvimateriaalista.
Ilmoitus ainesosista
Lausuntovaihtoehto 1: Puhdas yksittäinen ainesosa
Tämä 100 % yksittäinen ainesosa ei sisällä tai käytä valmistusprosessissaan lisäaineita, säilöntäaineita, kantajia ja/tai prosessiapuaineita.
Lausuntovaihtoehto 2: Useita ainesosia
Sen on sisällettävä kaikki/kaikki muut osa-aineosat, jotka sisältyvät ja/tai käytetään sen valmistusprosessissa.
Gluteeniton lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on gluteeniton eikä sitä ole valmistettu gluteenia sisältävistä ainesosista.
(Ei)/ (Tse) Lausunto
Vahvistamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on vapaa BSE:stä/TSE:stä.
Julmuuston lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole testattu eläimillä.
Kosher lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu Kosher-standardien mukaisesti.
Vegaani lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu vegaanistandardien mukaisesti.
Ruoka-allergeenitiedot
| ALLERGEENIT | LÄSPÄOLO | POISTO | KOMMENTTI KÄSITTELY |
| Maito tai maitojohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Muna tai munajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Kala tai kalajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Simpukat, äyriäiset, nilviäiset ja niiden johdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Maapähkinät tai maapähkinäjohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Pähkinät tai niiden johdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Soija tai soijajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Vehnä tai vehnäjohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
Transrasva
Tämä tuote ei sisällä transrasvoja.
