Pure Natural Ananas Comosus bromelain -uutejauhe
Tuotteen kuvaus
Ei-GMO-puhdistettu, erittäin aktiivinen, liukoinen proteolyyttinen entsyymi, joka on peräisin kypsästä ananaksesta
Bromeliceae-heimon (Ananas Comosus) kasvivarret.
Fyysiset ominaisuudet
Väriltään kullanruskeasta vaaleanruskeaan vapaasti valuva jauhe, jolla on tyypillinen bromelainin tuoksu. Se liukenee helposti veteen, ja liuos on jonkin verran opalisoivaa ei-entsymaattisten hiukkasten vuoksi, jotka ovat vähemmän liukenevia. Liukenematon alkoholiin, kloroformiin ja eetteriin. Siinä on terävä lateksin tuoksu ja mieto maku.
Entsymaattiset ominaisuudet
Tehokas pH-alue on 4,0 - 9,0 ja optimi riippuu käsiteltävästä substraatista.
Esimerkiksi optimaalinen pH on 6,0 kaseiinille ja 5,0 gelatiinille. Tehokas lämpötila-alue on 40 ºC - 65 ºC ja optimi on 50 ºC - 60 ºC.
Toiminta
Bromelain voidaan määrittää mittaamalla ruoansulatusvaikutus substraateilla, kuten kaseiinilla, gelatiinilla tai rasvattomalla maidolla, ja aktiivisuus ilmaistaan CDU:na (kaseiinin digestioyksikkö), GDU:na (gelatiinihajotusyksikkö), MCU:na (maidon sulatusyksikkö) tai FCC:n kasvitieteellisenä proteaasina. Yksiköt. Allentsyymimääritysten hyväksymiskriteerit ovat: NLT 85,0 % ja NMT 115,0 % ilmoitetuista entsyymiaktiivisuusyksiköistä.*
Perusanalyysi
| Analyysi | Kuvaus | Testimenetelmä |
| Toiminta: | NLT 100000u/g | USP |
| Identiteetti: | Puhdistettu papaiini | FTIR |
| Kosteus: | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Metallit: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lyijymikrobiologiset tiedot: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Toiminta: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiteetti: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobianalyysi | ||
| TPC | Taidot / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatiivinen/10g | Taidot / AOAC 991.14 |
| Koko | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiivinen/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Hiiva | Taidot / AOAC 997.02 | |
| Muotti | Taidot / AOAC 997.02 | |
| Koliformit | Taidot / AOAC 991.14 | |
GMO lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole valmistettu GMO-kasvimateriaalista tai GMO-kasvimateriaalista.
Ilmoitus ainesosista
Lausuntovaihtoehto 1: Puhdas yksittäinen ainesosa
Tämä 100 % yksittäinen ainesosa ei sisällä tai käytä valmistusprosessissaan lisäaineita, säilöntäaineita, kantajia ja/tai prosessiapuaineita.
Lausuntovaihtoehto 2: Useita ainesosia
Sen on sisällettävä kaikki/kaikki muut osa-aineosat, jotka sisältyvät ja/tai käytetään sen valmistusprosessissa.
Gluteeniton lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on gluteeniton eikä sitä ole valmistettu gluteenia sisältävistä ainesosista.
(Ei)/ (Tse) Lausunto
Vahvistamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on vapaa BSE:stä/TSE:stä.
Julmuuston lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole testattu eläimillä.
Kosher lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu Kosher-standardien mukaisesti.
Vegaani lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu vegaanistandardien mukaisesti.
Ruoka-allergeenitiedot
| ALLERGEENIT | LÄSPÄOLO | POISTO | KOMMENTTI KÄSITTELY |
| Maito tai maitojohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Muna tai munajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Kala tai kalajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Simpukat, äyriäiset, nilviäiset ja niiden johdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Maapähkinät tai maapähkinäjohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Pähkinät tai niiden johdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Soija tai soijajohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
| Vehnä tai vehnäjohdannaiset | Ei | Kyllä | Ei |
Transrasva
Tämä tuote ei sisällä transrasvoja.
