Korkealaatuinen neohesperidiinidihydrokalkoni (NHDC), vähäkalorinen makeutusaine

• Tuotekuvaus

  NHDC (neohesperidindihydrokalkoni) on noin 1500–1800 kertaa makeampi kuin sokeri. Se on peräisin sitrushedelmien luonnollisista ainesosista (naringiini tai hesperidiini) biotransformaation tai kemiallisen transformaation avulla. Se on tehokas ja vähäkalorinen makeutusaine.

  Perusanalyysi

  Analyysi	Tekniset tiedot	Tulos
  Neohesperidiinidihydrokalkoni (HPLC)	≥98,0 %	98,68 %
  Ulkonäkö	Valkoinen hieno jauhe	Vaatimusten mukainen
  Haju	Ominaisuus	Vaatimusten mukainen
  Maku	Erittäin intensiivisen makea	Vaatimusten mukainen
  Osittainen koko	100 % läpäisee 80 mesh	Vaatimusten mukainen
  Kuivaushäviö	≤ 12,0 %	9,11 %
  Sytytysjäännös	≤ 0,5 %	0,05 %
  Raskasmetallit	≤ 10 ppm	Vaatimusten mukainen
  Arseeni	≤ 2 ppm	Vaatimusten mukainen
  Johtaa		Vaatimusten mukainen
  Elohopea (Hg)	Ei havaittu	Vaatimusten mukainen
  Kokonaislevymäärä	≤ 1000 cfu/g	Vaatimusten mukainen
  Kokonaishiiva ja home	≤ 100 cfu/g	Vaatimusten mukainen
  E. coli -bakteeri.	Negatiivinen	Negatiivinen
  Salmonelia	Negatiivinen	Negatiivinen

  Päätoiminto

• Vähäkalorinen makeutusaine

NHDC on erittäin tehokas makeutusaine, joka voi tarjota makeutta lisäämättä kaloreita ja sopii laihdutus- ja diabeetikkoruokavalioon.

• Paranna makua

NHDC voi parantaa ruoan makua, parantaa sen makua ja tehdä siitä herkullisempaa.

• Antioksidanttiset ominaisuudet

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että NHDC:llä voi olla antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat suojaamaan soluja oksidatiivisilta vaurioilta.

Sovellukset

• Makeudenvahventaja

NHDC:llä on virkistävä maku, pitkäkestoinen jälkimaku ja korkea makeus. Yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa sillä on synergistinen vaikutus. Sitä käytetään laajalti mehujuomissa, maitoteessä, hedelmäviineissä, betelpähkinöissä ja muissa makeutusaineissa.

• Funktionaaliset elintarvikkeet/terveyslisät makeutusaine

NHDC on vähäkalorinen makeutusaine, joka ei muutu elimistössä kaloreiksi. Se soveltuu erityisen hyvin käytettäväksi sokerin korvikkeena funktionaalisissa elintarvikkeissa, terveyslisissä ja ravintolisissä.

• Karvaan maun peiteaine

Eläinten rehuun lisättynä NHDC toimii synergistisesti natriumsakkariinin kanssa peittäen sakariinin kitkerän jälkimaun, mikä parantaa maittavuutta ja kulutusta.

• Farmaseuttinen apuaine

NHDC:tä voidaan käyttää lääkkeiden aromiaineena, ensisijaisesti parantamaan lääkkeiden epämiellyttävää makua ja hajua.